Preparação ：

1. Cortar às tiras a cenoura, o pimento verde e o pimento vermelho.
2. Meter os cogumelos em água durante pelo menos uma hora. Quando os cogumelos estão hidratados, tirar, lavar e cortar às tiras.
3. Cortar o gengibre, o alho francês e o alho.
4. Cortar a carne às tiras.
5. Preparar o molho do seguinte modo: molho de soja claro, vinagre, açúcar, amido de milho e um pouco água.
6. Misturar as tiras de carne com clara de ovo, molho de soja claro, sal, vinho de arroz, amido de milho; deixar a descansar durante pelo menos 10 minutos.
7. Numa panela colocar um pouco de óleo e uma estrela de anis; fritar um pouco. Juntar as tiras da carne e fritar. Quando a carne já está frita, retirar da panela.
8. Juntar mais um pouco de óleo na panela e juntar as tiras de alho francês, alho, gengibre e fritar; adicionar uma colher de molho picante e continuar a fritar mais um pouco. 
9. Adicionar as tiras dos legumes e fritar.
10. Adicionar as tiras da carne já frita e fritar.
11. Adicionar o molho preparado previamente (ver ponto 5) e continuar a fritar. 
12. Está pronto!